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西南政法大学 - 凯斯西储大学
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凯斯西储班葡萄酒品鉴与西方餐桌礼仪聚会圆满结束

  

  

  

  12月23日晚,为了庆祝同学们顺利“逃生”第一学期高强度的外教课学习,并激励大家为两年后顺利进入凯斯西储大学学习而努力,黄昀老师特意在拾间食间flower餐厅为大家准备了一场以葡萄酒品鉴与西方餐桌礼仪为主题的聚会。

  聚会的前半部分以品酒为主。作为经英国葡萄酒及烈酒教育基金会认定的品酒师,黄昀老师根据种类、品种、产区的不同,共为大家准备了18款酒,具体包括4瓶单酿的干白霞多丽、6瓶混酿的干红卡百内与梅乐、2瓶甜酒、3瓶桃红葡萄酒和3瓶起泡酒。

  正式开始品酒前,黄昀老师给大家简单地讲解了葡萄酒品鉴的方法与标准,并介绍了葡萄酒储存、葡萄酒酒杯的选取等基本知识。具体而言,黄昀老师指出,需要从视觉、嗅觉及味觉三方面感知葡萄酒。通过视觉,我们需要判断清澈度、颜色及深度;通过嗅觉,我们需要辨别状态、气味、浓烈度及陈酿度;通过味觉,我们需要感受甜度、酸度、单宁度、酒精度、酒体、味道、浓烈度与回味。最后,在三种感官的结合下,判断酒的品质。

  基础知识的讲解后,黄昀老师给大家介绍了酒与食物搭配的技巧,并根据不同酒饮用温度的差异,选择了不同的盛放容器,并依次给大家倒上了不同种类的酒,以供大家品别。同时,黄昀老师还特意给大家准备了各种经典的美式食物,披萨、沙拉、牛排等,让同学们感受食物与酒相互作用下味觉感知的差异。在这个过程中,黄昀老师还不时引入有关西式宴会礼仪的各种知识,让大家在实境中体会学习。

  聚会的后半部分,黄昀老师还特意安排了礼物交换环节,让同学们感受西方赠送与接受礼物的礼仪,并增加同学们之间的友谊。在这种轻松愉悦的氛围下,同学们自发组织了各种小游戏,将聚会推向了高潮。

卓易彩票  聚会结束后,同学们依旧沉迷于葡萄酒带给人的健康、品味、优雅与享受。大家都不由地赞叹葡萄酒的魅力,也感慨黄昀老师的专业。凯斯班的同学们纷纷表示,从这次聚会中收获的对葡萄酒的不同认识、正式场合中的社交礼仪以及同学间的深厚友谊,都是人生最难能可贵的财富。

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